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 Möhren-Kartoffel-Vollkorn-Waffeln

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BeitragThema: Möhren-Kartoffel-Vollkorn-Waffeln   Do Mai 13, 2010 11:15 am

http://www.daskochrezept.de/rezepte/moehren-vollkorn-waffeln_96908.html

Zutaten: (4 Portionen)
1 kg Kartoffeln
500 g Möhren
Nach Belieben 1 Knoblauchzehen
200 g Weizenvollkornmehl
100 g Haferflocken
2 Eier
300 ml fettarme Milch
2 gestrichene TL Kräutersalz
400 g Kräuterquark


Zubereitung:
Die Kartoffeln und Möhren waschen und schälen, die Kartoffeln fein reiben, die Möhren fein raspeln. Knoblauch schälen und klein schneiden oder später in den Teig pressen. Das Mehl mit den Haferflocken, dem Ei und der Milch verrühren, Möhren und Kartoffeln unterrühren. Mit Kräutersalz würzen und den Teig mit etwa 50 ml Wasser geschmeidig rühren. Das Waffeleisen aufheizen und aus dem Teig portionsweise vier Waffeln backen. Im Backofen bei 50 Grad warm halten. Mit dem kurz aufgerührten Kräuterquark servieren.
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