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 Auberginen-Schmand-Pfanne (ca. 560 kcal p.P.)

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BeitragThema: Auberginen-Schmand-Pfanne (ca. 560 kcal p.P.)   Di Jan 28, 2014 10:47 pm

Zutaten:

4 Kartoffeln
2 Karotten
1 Aubergine
1 Zwiebel
1 kleine Paprika
2 große Putenfilets
1 Becher Schmand (200 gr) + Wasser
1 EL Sonnenblumenöl
1-2 EL Stärke
Salz, Kräuterpfepffer, Chilli

Ganzes Gemüse in große essbare Stücke scheiden, auch das Fleisch
Kartoffeln und Karotten in Salzwasser gar kochen
In zwischen erst Zwiebel-, Paprikawürfel in 1 großzügigen EL Öl anbraten, dann Auberginen dazu und salzen, nach einer Minute das Fleisch das Fleisch. Alles braten bis es gar ist.
Zum Schluss dann die abgegossenen Kartoffeln und Möhren dazu geben.
Ungefähr 1 - 2 EL Stärke darüber streuen und etwas verrühren.
1 Becher Schmand mit 1 Becher Wasser vermengen, würzen (salz, pfeffer, chilli) und über die Pfanne gießen, vorsichtig umrühren und aufkochen lassen.

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