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 Schatzis lieblings Bolognesesoße

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BeitragThema: Schatzis lieblings Bolognesesoße   Sa Jan 31, 2015 10:14 pm

200-250 gr. Gemischtes Hack
1 EL Tomatenmark
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 Karotten
1/2 grüne Paprika
1 Schuss Rotwein
Paprikagewürz
Salz und Pfeffer
Spaghetti oder andere Nudeln

Hackfleisch anbraten, Tomatenmark und Paprikagewürz kurz mitdünsten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben. Danach das restliche Gemüse mit anbraten und mit dem Wein ablöschen. Alkohol verdunsten lassen und passierte Tomaten zugeben. Aufkochen und ein Weilchen köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Kurz vorm servieren würzen mit Salz und Pfeffer und etwas vom Nudelwasser zu gießen. Nudeln mit Soße mischen und fertig.
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Schatzis lieblings Bolognesesoße
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